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陕西特色凉皮凉面哪里学—杭州金勺子餐饮培训学校

更新时间:2020/5/15 17:10:08信息编号:1037-2317710
所属分类:
教育培训 其他培训 
所在区域:
杭州 江干
详细地址:
浙江省杭州市江干区下沙街道天城东路159号4楼
联 系 人:
丁老师
电  话:
15381052950
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详细介绍

 凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃——秦镇凉皮原文www.cnbianmin.com。凉皮,冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消署,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。

凉粉,在华南地区是指凉粉草佳食用。汉族凉面,将面条煮熟,用凉水冲洗控干,拌以酱油、醋、姜末、辣椒面等调料。清爽可口,多在夏季食用cnbianmin.com。朝鲜冷面,用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条,开水煮熟后捞出,用凉水冲洗,控干备用。用精牛肉或鸡肉熬汤,待汤冷却后除油。用汤浇面条,佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料,即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口cnbianmin.com。及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,暑天可作解渴品,如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉,如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

金勺子凉皮凉面传授品种

学习:凉皮、凉面。

金勺子课程内容1:红油制作

步,主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制红油cnbianmin.com。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。2:调味酱制作  第二步,主要系统学习如何使用酱油、陈醋、清水、鸡精、姜蒜末、白糖等食材配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。

3:配制配菜  第三步,主要系统学习如何处理、加工各类配菜,比如切:黄瓜丝、胡萝卜丝;油炸花生米等UPo

4:拌制凉皮/面  第四步,主要系统学习如何拌制凉皮、凉面。这里重点学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。

我们杭州金勺子培训学校凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入杭州金勺子创业致富的大家庭中。

地址:浙江省杭州市江干区下沙街道天东路159号四楼

电话:18072956097 (丁老师 微信同号)


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